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【加茂市】ラーメン日記:成龍に行ってきた。

背油ラーメンの有名店「杭州飯店」がルーツのお店

しゃかたま

みんな大好き背油ラーメン!
新潟ラーメンブログのしゃかたま(twitter:@tpSEO1)です。

背油ラーメンはいわゆる”燕三条系”と呼ばれ、新潟県内で親しまれています。

燕三条系で一番の有名店といえば、新潟県燕市にある「杭州飯店」。

 

「杭州飯店」で修行をした弟子たちが独立し、オープンさせたお店が新潟県内にいくつかあります。

その中でも特に人気があるお店が,,,

 

「成龍」

お店は新潟県加茂市にあります。

平日でも駐車場は満杯、行列ができてお店に入れない!なんてことも珍しくはありません。

 

燕三条系の背油ラーメンの”王道の中の王道”ともいえるほど、シンプルでまっすぐな中華そば。

それが人気の理由だと、私は思います。

「燕三条系を食べてみたい」という人に、ぜひおすすめしたいお店です。

 

お店の特徴

「福来亭」の写真。ここのお店も杭州飯店がルーツです

お店の特徴は看板メニューである「中華そば」です。

デフォルトで背油が入っています。

 

中華そば=太麺+背油、これが新潟県県央エリアのスタンダードです。

 

メニュー

麺類は「中華そば」のみ。

それにお好みでトッピングを選択する形です。

 

ラーメンのお供「餃子」も、もりろんあります。

 

「中華そば」を食べる

これぞ燕三条系。これぞ背油ラーメン!

醤油のうまみがガツンと効いた、パンチのあるお味。

背油も程よく、動物系スープのうまみを引き立ててくれます。

 

麺は太目の自家製ちぢれ麺。

背油スープとよく合います。

見た目の通り、味はシンプルですが飽きがこない、絶品です。

 

「燕三条系を食べてみたい!」という、背油初心者はもちろん、旅行や出張で新潟県外から来た方にも、ぜひ食べてほしい一品。

行ったことがない人はぜひ行ってみて!

 

お店へのアクセス

加茂駅から車で10分くらい

なまずくん