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【新潟市】ラーメン日記:麺作 ブタシャモジに行ってきた。

しゃかたま

新潟ラーメンのおすすめ店をご紹介!

角中グループのラーメン店!2018年7月にリニューアルオープン

新潟ラーメンブログのしゃかたま(twitter:@tpSEO1)です。

新潟県内にラーメン・うどん屋を8店舗持つ、角中グループの系列店。今年に入ってからリニューアル!オープン当初は¥500でセールやってましたね。行きたかった…

看板商品の【豚ソバ】は濃厚な豚骨スープに極細麺のいわゆる博多系のラーメンでしたが、はたして味は変わっているのだろうか…??きっとパワーアップしているはず。

と、いうことで行ってきました!

 

お店の外観

リニューアル前の”ど派手”な黄色い看板は無くなっていました。

 

今回で来店は5、6回目。

来店したのは日曜日のお昼12:00ということもあり、5人ほど並んでいました。

 

お店入ってすぐ左側で食券を買います。

リニューアル前はレジ会計でしたが、食券システムに。「どれにしようかな~」とタップしてみると、選択項目がぎっしり。少し選びずらいかな…という印象でした。

この日は定番の【豚ソバ】に野菜が乗った【ヤサイ豚ソバ】をチョイス。

 

ちなみにメニューはこんな感じ。

本当はインパクト強めな【炙りチャーシュー麺】にしようと思いましたが、この日は売り切れ。

 

お店の特徴

席に着くと店員さんから「麺の硬さ」「油の量」「味の濃さ」の好みを聞かれました。

「豚骨ラーメンのお店で背油!?」という驚きを胸に秘めて、すべて”普通”でオーダー。ちなみに大盛は無料でしす。

 

【ヤサイ豚ソバ】豚骨系ではなく、背油がのった次郎系です。

上にのっている野菜が新鮮で、キャベツはしゃきしゃきで甘みが抜群でした。

 

そしてブタシャモジといえば、この唐揚げ。お店に来た時には必ずオーダーしています。ごはん付きで¥230という破格なお値段。

 

感想

リニューアル後、初来店でしたが看板商品【豚ソバ】がガラッと変わっていたことには驚きました。でも、これはこれでありかな、と。

豚骨目当てで来たのでちょっとがっかり…でしたが味は文句なし。

背油ラーメン特有のしょうゆベースのスープに、豚骨のうまみがしっかりと感じられるスープでした。麺は中太のちぢれ麺でスープがよく絡みます。

今回オーダーしなかった【特濃豚ソバ】が、以前のような豚骨ラーメンなのだろうか??

 

また次回、頼んでみよー!

 

アクセス

アクセス:女池インター降りて車で5分くらい

なまずくん


しゃかたま

たまログ:★★★☆☆

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